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ロジカル電子レンジ調理

  • 一発で加熱成功!味つけの失敗なし! 味が決まるのは塩分濃度1%
  • 主婦の友社 2022.3
  • 前田 量子∥著
Holdings: 1 Checked Out: 0
Available for Loan: 1 Holds: 0
Reserve
Item Status
高川分館 <341042760>
Available / 図書室 / / /596/マリ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-07-450559-3
ISBN-13 978-4-07-450559-3
Title (Kana) ロジカル デンシ レンジ チョウリ
Subtitle (Kana) イッパツ デ カネツ セイコウ アジツケ ノ シッパイ ナシ
Subtitle (Kana) アジ ガ キマル ノワ エンブン ノウド イチパーセント
Author (Kana) マエダ リョウコ
NDC 596
Price ¥1400
Publisher (Kana) シュフ ノ トモシャ
Size 26cm
Number of Pages 111p
Related Subject 料理
Abstract 加熱ムラ・加熱しすぎ・加熱不足の悩みも、味つけの迷いも解決! 電子レンジの味つけと加熱時間を調理科学の観点から公式化し、それを基にしたレシピを紹介する。味つけの法則一覧、電子レンジ出力数別加熱時間換算表も収録。
Author Profile 東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。